Hygiène, sécurité en cuisine : Est-il temps de changer de casseroles ?

Jul 11, 2023

il y a 16 heures

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Chaque femme au foyer passe du temps dans la cuisine à préparer les repas dans des casseroles. La plupart des gens utilisent des casseroles pendant plus de cinq ans et plus jusqu'à ce que le fond de la casserole s'use.

Evelyn Nakamya, chef cuisinier à Zanna, affirme qu'une casserole devrait être utilisée pendant sept à dix ans afin d'éviter de consommer des aliments contaminés. Et il ne faut pas trop le brûler. « Pourquoi cuire des aliments au point de laisser la casserole brûler ?

Brûler des aliments dans une casserole les endommage. Pour éviter le revêtement noir, Nakamya conseille aux gens de masser les casseroles avec de l'huile de cuisson sur la couche externe avant de les utiliser.

L'huile rend difficile l'adhérence du revêtement noir sur la casserole, mais il se nettoie facilement à l'eau lors du lavage.

Casseroles en inox

Contrairement aux poêles antiadhésives, l’acier inoxydable est l’un des meilleurs matériaux disponibles pour les ustensiles de cuisine car il est durable et attrayant. Cependant, l’acier inoxydable peut présenter des problèmes de nettoyage difficiles s’il est mal utilisé. Il est important d’établir une routine de nettoyage régulière de vos ustensiles de cuisine et d’apprendre à nettoyer efficacement les taches tenaces.

Il est également possible d'assaisonner les poêles en inox pour leur donner une surface non collante, ce qui évite aux aliments de coller et facilite grandement le nettoyage de vos poêles. La durée de vie des casseroles et des casseroles dépend entièrement de la manière dont elles sont nettoyées et stockées. Les ustensiles utilisés dans la casserole pendant la cuisson ont également beaucoup à voir avec la durée de vie des casseroles.

Robinah Ssemaganda, une praticienne de santé, affirme que les casseroles doivent être suspendues à des rails spéciaux que l'on trouve dans les placards.

Selon elle, les propriétaires devraient éviter d'utiliser de la laine d'acier pour nettoyer les casseroles, car elle enlève de très petites particules qui peuvent présenter un danger pour la santé à long terme en raison d'une consommation excessive. Ssemaganda dit également que frotter tout article servant à préparer des produits comestibles est dangereux.

« En plus de s'user, les matériaux utilisés pour récurer les ustensiles contiennent de très petites particules d'aluminium qui se décollent généralement au fur et à mesure qu'ils sont nettoyés. Ceux-ci ont tendance à entrer en contact avec les aliments ou tout ce qui y est cuit, conduisant ainsi à la propagation du cancer. Il faut toujours être prudent dans les situations où la santé des personnes pourrait être en danger », dit-elle.

Ssemaganda indique également que les casseroles doivent être nettoyées et séchées après utilisation pour prolonger leur durée de vie. En effet, lorsqu’une casserole est conservée mouillée, elle tache cette partie particulière. "Le mieux est de le garder face vers le bas ou de l'accrocher dans un endroit suffisamment lumineux et très spacieux pour qu'il respire", conseille-t-elle.

Versez l'eau bouillie et nettoyez la casserole avec un tampon à récurer jusqu'à ce qu'elle soit parfaitement propre. Rincer et essuyer. « Habituellement, lorsque les gens ont de la nourriture coincée dans leur casserole, ils prennent une cuillère et essaient de retirer la nourriture, ce qui laisse normalement la casserole rayée et vieille. C'est faux. Si vous ne pouvez pas faire bouillir l'eau, versez simplement de l'eau dans la casserole et laissez-la reposer pendant environ 30 minutes avant de la nettoyer », prévient Muhindo.

Pour éviter les dépôts de fumée, notamment lors de la cuisson au bois de chauffage, mélangez les cendres avec de l'eau pour obtenir une pâte. Appliquez la pâte sur la surface de la poêle pour obtenir une couche épaisse et laissez sécher. De cette façon, la fumée s’arrêtera au niveau des couches de cendres au lieu de pénétrer directement dans la poêle.

Après la cuisson, il suffit de frotter la pâte de cendre séchée et la poêle brillera à nouveau. « Cependant, pour des revêtements de fumée plus résistants, utilisez du peroxyde d'hydrogène. Il s’agit d’un agent blanchissant et d’un antiseptique qui vous aidera à éliminer facilement ces taches et la fumée. Dans l’eau utilisée pour récurer cette casserole, ajoutez une bonne quantité de peroxyde d’hydrogène et une poudre à récurer ou du savon.

Faites tremper le côté de la poêle que vous souhaitez frotter pendant quelques minutes et utilisez un tampon à récurer pour le nettoyer. Frotter jusqu'à ce que les résultats souhaités soient obtenus. Rincez et séchez », explique-t-elle.