Recette de cocotte de brocoli et de poulet chargée

Jul 02, 2023

Cette cocotte de brocoli et de poulet délicieusement crémeuse est un dîner satisfaisant qui plaira à coup sûr à tout le monde. Pour simplifier la préparation, recherchez des sacs de fleurons de brocoli prédécoupés. Si vous aimez un peu de piquant, remplacez plutôt le fromage Monterey Jack par du pepper Jack.

Catherine Jessee est assistante de cuisine d'essai aux Dotdash Meredith Food Studios. Elle a testé des recettes pour des marques telles que Allrecipes, EatingWell, Food & Wine, Real Simple, People et Southern Living.

Emily Lachtrupp est une diététiste professionnelle expérimentée dans les conseils nutritionnels, l'analyse de recettes et les plans de repas. Elle a travaillé avec des clients aux prises avec le diabète, la perte de poids, des problèmes digestifs et plus encore. Dans ses temps libres, vous pouvez la trouver profitant de tout ce que le Vermont a à offrir avec sa famille et son chien, Winston.

6 tasses de riz brun à grains courts cuit

6 tasses de fleurons de brocoli frais, grossièrement coupés en morceaux de 1 pouce

¼ tasse de bouillon de poulet non salé

1 paquet (8 onces) de fromage à la crème faible en gras, ramolli

¾ tasse de fromage Monterey Jack râpé

¾ tasse de fromage cheddar fort râpé, divisé

½ tasse de crème sure

2 cuillères à café de moutarde de Dijon

1 cuillère à café d'ail granulé

1 cuillère à café de poudre d'oignon

¾ cuillère à café de sel

¼ cuillère à café de poivre moulu

2 tasses de poitrine de poulet cuite, déchirée en morceaux de 1/2 pouce

3 tranches de bacon cuit, hachées (environ 1/2 tasse)

¼ tasse d'oignons verts émincés

Placer la grille du four à environ 5 pouces du gril; préchauffer à 375°F. Enduire un plat allant au four de 9 x 13 pouces allant au gril avec un enduit à cuisson. Mélanger le riz cuit, le brocoli et le bouillon dans une grande casserole; couvrir et cuire, sans être dérangé, à feu moyen jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé et que le brocoli soit vert vif et tendre, 5 à 7 minutes. Retirer du feu; remuer et réserver.

Pendant ce temps, mélanger le fromage à la crème, le Monterey Jack, 1/4 tasse de cheddar, la crème sure, la moutarde, l'ail granulé, la poudre d'oignon, le sel et le poivre dans un grand bol jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Ajouter le mélange de brocoli et le poulet; plier avec une spatule en caoutchouc jusqu'à ce qu'il soit uniformément enrobé et qu'il ne reste plus de grumeaux de fromage. Étalez le mélange dans le plat allant au four préparé; garnir avec la 1/2 tasse de cheddar restante. Couvrir hermétiquement de papier d'aluminium. Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit bien chaud, environ 20 minutes.

Retirer du four et retirer le papier d'aluminium. Augmentez la température du four pour griller. Faire griller jusqu'à ce que le fromage bouillonne et soit doré, 3 à 4 minutes. Saupoudrer de bacon et d'oignons verts.

Les informations nutritionnelles sont calculées par un diététiste professionnel à l'aide d'une base de données d'ingrédients, mais doivent être considérées comme une estimation.

* Les valeurs quotidiennes (VQ) sont les quantités recommandées de nutriments à consommer chaque jour. Le pourcentage de valeur quotidienne (% VQ) indiqué sur les étiquettes nutritionnelles vous indique dans quelle mesure une portion d'un aliment ou d'une recette particulière contribue à chacune de ces quantités totales recommandées. Selon la Food and Drug Administration (FDA), la valeur quotidienne est basée sur un régime standard de 2 000 calories. En fonction de vos besoins caloriques ou si vous avez un problème de santé, vous pourrez avoir besoin de plus ou moins de nutriments particuliers. (Par exemple, il est recommandé aux personnes qui suivent un régime alimentaire sain pour le cœur de consommer quotidiennement moins de sodium que celles qui suivent un régime standard.)

(-) Les informations ne sont actuellement pas disponibles pour ce nutriment. Si vous suivez un régime spécial pour des raisons médicales, assurez-vous de consulter votre fournisseur de soins primaires ou un diététiste professionnel pour mieux comprendre vos besoins nutritionnels personnels.

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