Recette : Ajoutez des petits pois à ce simple croquant

Apr 25, 2024

Pour 6 personnes

Plus d’une décennie après le début du jeu parental, je peux affirmer avec certitude que les pois sont le légume le plus consommé dans notre foyer. On n'est jamais sans sac au congélateur à jeter dans un plat, parfois dans des endroits improbables. La saveur est agréablement sucrée et la taille est attrayante. Ils pourraient bien être le légume idéal pour l’enfance. Ici, vous ajoutez des petits pois aux coquilles de pâtes avec un fromage fondant comme du Gouda ou du cheddar, du parmesan et beaucoup d'ail et d'herbes. Transférer le mélange dans un plat allant au four et garnir de chapelure rugueuse. Le plat fini est doré et croustillant. Servez-le dès la sortie du four, lorsque les pâtes sont moelleuses et que la garniture est bien croustillante. Il n’y a pas d’étapes compliquées, alors faites participer les enfants à la préparation.

Sel et poivre au goût

1

livrez des coquilles de pâtes moyennes (ou une autre forme moyenne)

¾

tasse d'eau de cuisson des pâtes (voir ci-dessous, étape 2)

1

tasse de petits pois surgelés

1

gousse d'ail, hachée finement

½

tasse d'herbes fraîches hachées (persil, ciboulette, thym)

2

à soupe d'huile d'olive

2

grosses tranches de pain blanc solide, déchirées en gros morceaux

1½

tasses de fromage râpé (Gouda, cheddar ou gruyère)

½

tasse de parmesan fraîchement râpé

¼

tasse de persil frais haché

3

à soupe de beurre fondu

1. Réglez le four à 500 degrés. Ayez sous la main un plat allant au four carré de 9 pouces.

2. Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajouter les pâtes et cuire 8 à 9 minutes, en remuant de temps en temps, ou jusqu'à ce que les pâtes soient tendres mais encore un peu mordantes. Trempez une tasse à mesurer en verre résistant à la chaleur dans le pot à pâtes et retirez 3/4 tasse d'eau pour pâtes. Égouttez les pâtes dans une passoire.

3. Remettez les pâtes dans la marmite. Ajoutez l'eau de cuisson, les pois, l'ail, les herbes, l'huile d'olive et une généreuse pincée de sel et de poivre. Bien mélanger.

4. Dans un robot culinaire, mélanger le pain, le fromage râpé, le parmesan, le persil et le beurre. Pulser jusqu'à ce que le mélange forme des miettes grossières. Gardez les miettes suffisamment grosses pour former un dessus escarpé.

5. Transférez les pâtes dans le plat allant au four. Garnir de miettes. Cuire au four de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que la chapelure soit dorée et croustillante.

Karoline Boehm Goodnick

Pour 6 personnes

Plus d’une décennie après le début du jeu parental, je peux affirmer avec certitude que les pois sont le légume le plus consommé dans notre foyer. On n'est jamais sans sac au congélateur à jeter dans un plat, parfois dans des endroits improbables. La saveur est agréablement sucrée et la taille est attrayante. Ils pourraient bien être le légume idéal pour l’enfance. Ici, vous ajoutez des petits pois aux coquilles de pâtes avec un fromage fondant comme du Gouda ou du cheddar, du parmesan et beaucoup d'ail et d'herbes. Transférer le mélange dans un plat allant au four et garnir de chapelure rugueuse. Le plat fini est doré et croustillant. Servez-le dès la sortie du four, lorsque les pâtes sont moelleuses et que la garniture est bien croustillante. Il n’y a pas d’étapes compliquées, alors faites participer les enfants à la préparation.

1. Réglez le four à 500 degrés. Ayez sous la main un plat allant au four carré de 9 pouces.

2. Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajouter les pâtes et cuire 8 à 9 minutes, en remuant de temps en temps, ou jusqu'à ce que les pâtes soient tendres mais encore un peu mordantes. Trempez une tasse à mesurer en verre résistant à la chaleur dans le pot à pâtes et retirez 3/4 tasse d'eau pour pâtes. Égouttez les pâtes dans une passoire.

3. Remettez les pâtes dans la marmite. Ajoutez l'eau de cuisson, les pois, l'ail, les herbes, l'huile d'olive et une généreuse pincée de sel et de poivre. Bien mélanger.

4. Dans un robot culinaire, mélanger le pain, le fromage râpé, le parmesan, le persil et le beurre. Pulser jusqu'à ce que le mélange forme des miettes grossières. Gardez les miettes suffisamment grosses pour former un dessus escarpé.

5. Transférez les pâtes dans le plat allant au four. Garnir de miettes. Cuire au four pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que la chapelure soit dorée et croustillante. Karoline Boehm Goodnick