RF d'Ansā

Jul 22, 2023

Ansā, un constructeur de micro-torréfacteurs basé à Tel Aviv, a levé 9 millions de dollars pour aider l'entreprise à déployer sa technologie sur le marché américain, selon un communiqué envoyé à The Spoon.

Contrairement aux torréfacteurs traditionnels, qui utilisent du gaz pour chauffer les chambres du torréfacteur. Le micro torréfacteur Ansā e23 utilise des ondes radio pour chauffer les grains. Tout comme un four à micro-ondes ou des systèmes de cuisson à semi-conducteurs plus récents, cette forme de chauffage, connue sous le nom de chauffage dialectique, chauffe le grain de café du noyau à la coque.

Selon l'entreprise, la vision par ordinateur du système (fournie via une caméra intégrée) coordonne la torréfaction avec l'application précise des ondes radio pour transmettre l'énergie aux grains individuels, créant ainsi une torréfaction très précise et appliquée de manière homogène.

Alors que l’automatisation et les technologies plus récentes et plus propres permettent de rapprocher davantage la transformation des aliments du point de consommation, le café figure parmi les principales catégories dans les années à venir. Nous avons vu le succès des torréfacteurs électriques en magasin comme d'autres parvenus comme Bellwether et quelques tentatives de torréfacteurs de comptoir à domicile (pour la plupart avec succès), mais Ansā est le premier à utiliser le chauffage électromagnétique pour torréfier le café dans les environnements de bureau.

Selon la société, elle a obtenu des contrats commerciaux aux États-Unis dans des villes comme Seattle, New York, Los Angeles et Atlanta et prévoit d'utiliser les fonds pour financer son déploiement aux États-Unis.

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