Comment nettoyer et entretenir correctement une friteuse

Feb 28, 2024

Les aliments frits de qualité restaurant sont de toute beauté, mais si vous ne disposez pas des bons outils, les préparer à la maison peut sembler presque impossible. Bien sûr, vous pouvez les faire frire dans une poêle avec de l’huile, mais le faire uniformément est compliqué. La solution est simple : achetez une friteuse à usage domestique. Problème résolu!

Après avoir préparé votre premier lot de poulet frit dans votre nouvel appareil, vous vous sentez bien avec votre achat, puis vous pensez : « Attendez, comment suis-je censé nettoyer cette chose ? Vous êtes maintenant confronté à l’étape la plus difficile de l’utilisation d’une friteuse : son nettoyage. Ne vous inquiétez pas, cependant ; il peut s'agir d'un processus en plusieurs étapes, mais tant que vous y prêtez attention et prenez votre temps – et ne sautez aucune étape ! — votre nouvel outil sera prêt à fonctionner en un rien de temps.

La bonne nouvelle est que vous n’avez pas besoin de nettoyer votre friteuse après chaque utilisation ; même l'huile restera bonne pour plusieurs séances de friture à moins qu'une sorte de contaminant n'y pénètre. Si vous l'utilisez une fois par semaine, vous devez le nettoyer soigneusement tous les trois mois environ.

Lorsque vous êtes prêt, la première étape est d'une simplicité trompeuse mais extrêmement importante : assurez-vous que l'huile est complètement refroidie avant de commencer. L’huile chaude n’est pas une blague ; ce truc peut vraiment te faire du mal. Ensuite, le panier à friture est la partie la plus simple ; il suffit de le mettre dans l'évier et de le nettoyer avec de l'eau et du savon. Si des morceaux tenaces y sont coincés, une brosse non abrasive (ou une brosse à dents à la rigueur) peut s'en occuper.

Il est maintenant temps de se débarrasser du pétrole lui-même. Ne versez jamais d’huile dans les égouts ; c'est un moyen sûr d'obstruer vos canalisations, sans parler potentiellement du système d'égout lui-même. Vous souhaitez retirer le réservoir d'huile de la friteuse et verser l'huile dans un autre récipient (un entonnoir peut bien fonctionner pour cette étape). De là, vous pouvez le jeter en toute sécurité à la poubelle.

Une fois que vous avez réglé l'huile, vous devez nettoyer la friteuse. Grattez d'abord les côtés pour voir tout ce qui y est collé ; vous pouvez utiliser ici quelque chose de relativement abrasif (ou simplement un grattoir en plastique) sans souci. Une fois que vous avez tout décollé, ajoutez un peu de savon à vaisselle et remplissez le bol d'eau chaude. Ne nettoyez pas la friteuse dans l'évier ; vous ne voulez pas exposer les composants électriques de la friteuse à l'eau.

Il est maintenant temps de laisser la friteuse faire le travail à votre place. Allumez-le et portez l’eau à ébullition en laissant reposer 5 à 10 minutes. Ne laissez pas toute l’eau bouillir ; cela peut amener des particules de savon à s'accrocher aux côtés et à s'incruster, et personne ne veut de frites savonneuses. Après l'avoir laissé fonctionner, éteignez-le, débranchez-le et attendez qu'il refroidisse. Ensuite, videz l'eau, utilisez un chiffon pour éliminer les problèmes restants à l'intérieur et séchez-la soigneusement, en la laissant ensuite sécher à l'air libre, juste pour être sûr. Si vous utilisez votre friteuse alors qu'elle est encore humide, elle peut exploser ; c'est pourquoi les dindes frites surgelées sont si combustibles.

Si, pour une raison quelconque, cela n'a pas permis d'éliminer tous les éléments tenaces, il vous reste une astuce dans votre sac : utilisez du bicarbonate de soude ; c'est le meilleur ami du nettoyeur. Préparez une pâte de bicarbonate de soude et d'eau chaude, puis appliquez ce mélange sur les points chauds. Laissez-le agir pendant quelques minutes, nettoyez-le et vous devriez être prêt.

Les friteuses peuvent être un excellent ajout à une cuisine, mais chaque fois que vous avez affaire à de l'huile chaude, vous devez être prudent. Tant que vous suivez ces instructions de nettoyage simples, vous devriez être en sécurité et hygiénique. En fin de compte, votre friteuse vous traitera aussi bien que vous la traitez.