Startup derrière Green Self

Aug 02, 2023

Une startup israélienne à l’origine d’une machine qui permet aux buveurs de café de torréfier leurs propres grains de manière durable a levé 9 millions de dollars, qu’elle utilisera pour aider à introduire son micro-torréfacteur dans les espaces de travail américains.

Ansā, basée à Ramat Gan, a créé un mini torréfacteur autonome et silencieux qui constitue une alternative respectueuse de l'environnement aux énormes torréfacteurs industriels bruyants et fumants.

Il torréfie les grains de café grâce à un chauffage diélectrique, qui utilise un champ électrique pour faire bouger les molécules d'un objet et ainsi générer de la chaleur, sans avoir besoin de recourir à une source externe.

Le micro torréfacteur e23 est équipé de capteurs et d'algorithmes d'IA pour garantir que chaque torréfaction est cohérente et uniforme.

La société livre également des grains de café vert brut provenant de sources durables aux bureaux, aux restaurants et aux cafés, qui peuvent utiliser son microtorréfacteur e23 pour torréfier une seule portion en quelques minutes.

Son approche, qui livre les grains de café directement du champ, minimise leur transport entre les fermes, les installations de torréfaction et les clients.

Le capital a été levé par Jibe Ventures, un fonds de démarrage basé à Tel Aviv, ainsi que par Closed Loop Ventures Group, New Climate Ventures et d'autres.

« ansā réécrit le récit du café en apportant du café frais et aromatique « de l'arbuste à la tasse » de manière durable », a déclaré Matan Scharf, co-fondateur et directeur marketing d'ansā.

« Le paysage du café aspire depuis longtemps à un rajeunissement. Notre mission est d'offrir aux consommateurs une expérience de café extraordinaire, leur permettant de savourer des grains de café vert tout en savourant un café de qualité supérieure dans sa plus grande fraîcheur », a-t-il déclaré.

« Et tout cela en sachant qu’ils protègent notre planète et les moyens de subsistance des producteurs de café. »

NOCAMELLES

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