Les 7 meilleures poêles en acier inoxydable de 2023, testées et examinées

Feb 19, 2024

Après avoir saisi du saumon, fait dorer du poulet et préparé une sauce au beurre française, nous sommes convaincus que ces poêles sont les meilleures.

Kat est une écrivaine, éditrice, auteure et mère basée au Royaume-Uni.

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Très simple / Brian Kopinski

De nombreux chefs et cuisiniers amateurs considèrent les poêles en acier inoxydable comme une superstar de la cuisine, grâce à leur compatibilité avec tous les types d'aliments et leur capacité à retenir la chaleur.

Lorsque vous achetez une poêle en acier inoxydable, Janice Carte, fondatrice et chef de Tiny Spoon Chef, suggère de rechercher une poêle en acier inoxydable d'une note de 18/10 ou 18/8. Cet équilibre de nickel et de chrome dans l’alliage de la poêle aidera à prévenir la corrosion, à ajouter une résistance à la rouille et à la conserver à son meilleur plus longtemps. Si vous envisagez de mettre votre poêle au four, faites attention au matériau du manche. "Une poêle en acier inoxydable de bonne qualité aura une poignée entièrement en métal qui pourra également être mise directement dans le four", explique Carte.

Pour trouver les meilleures poêles en acier inoxydable, nous avons testé 19 poêles dans notre laboratoire, évaluant minutieusement des aspects tels que la conception, la capacité de chauffage, la facilité de nettoyage, la durabilité et la valeur globale. Nous avons passé des heures en cuisine pour mettre ces poêles à l'épreuve, en préparant des recettes telles que le beurre blanc (sauce au beurre blanc française), le poulet piccata et le saumon poêlé. En plus de Carte, nous avons également parlé à Alison Cayne, fondatrice et PDG de Haven's Kitchen, pour savoir tout ce qu'il y a à savoir sur le choix d'une poêle en acier inoxydable adaptée à vos besoins et à votre budget.

Fabriqué en

Il va au four, offre une excellente rétention de la chaleur et possède un rebord incurvé tout autour de la casserole pour un versement sans gâchis.

La poignée plate n’est peut-être pas aussi confortable à tenir pour certains.

La poêle à frire Made In Stainless Clad a gagné la première place sur notre liste grâce à sa conception équilibrée et ergonomique, sa polyvalence et sa construction légère. Lors de nos tests, nous avons pu facilement retourner les aliments dans cette poêle. De plus, les côtés de la poêle sont légèrement inclinés vers le haut avec un rebord joliment évasé qui permet de verser sans gâchis.

Il cuit les aliments rapidement et uniformément, saisissant nos filets de saumon et de poulet bien dorés sur toute leur surface plane et offrant un délicieux croustillant. Notre sauce au beurre blanc a également une consistance parfaite. La poêle a rapidement porté l’eau à ébullition et a conservé la chaleur impeccablement. Il ne colle généralement pas, mais les petites taches qui restent après la cuisson se détachent facilement lors du nettoyage.

La poêle a bien fonctionné lors de tous nos tests, et elle a même résisté de manière impressionnante pendant la partie durabilité. Après avoir laissé tomber la poêle (à des fins de test), il n'y a eu aucun dommage ni déformation grave, ce qui prouve qu'il s'agit d'un produit durable qui durera certainement longtemps.

Même si ce n'est pas la poêle en acier inoxydable la moins chère, il convient de noter que cette poêle est plus performante que certaines options beaucoup plus chères. La poignée est légèrement arrondie et se situe au même niveau que le reste de la poêle, deux facteurs qui la rendent plus facile et plus confortable à tenir, à soulever et à utiliser généralement cette poêle. On aime aussi que la poignée soit dotée d'un trou assez large pour l'accrocher (un aspect design peu encombrant qui permet à cet incontournable de la cuisine d'être toujours à portée de main). Cela dit, le manche est un peu fin, ce qui pourrait ne pas être préféré par certaines personnes.

Prix ​​au moment de la publication : 109 $

Taille:8, 10 et 12 pouces |Matériel:Revêtement en acier inoxydable|Tables de cuisson compatibles :Tous|Passe au four :Oui (jusqu'à 800 degrés Fahrenheit) |Lave-vaisselle:Oui

boucle d'or

Il chauffe rapidement et cuit uniformément malgré son prix abordable.

Il semble un peu encombrant et ne convient pas à un usage professionnel.

Note de l'éditeur: